ネズミでもできるラタトゥイユ

　嘘、嘘。ネズミが作るラタトゥイユにはかなわない。その分、けっこう誰にでもできる手抜きラタトゥイユの話でも。夏だし。

材料
　野菜。けっこうなんでもいい。ジャガイモはどうかと思うけど、私は、ニンジン入れちゃうよ。オクラとかアスパラガスとかもでいい。
　それとオリーブオイル。もう一つの材料については後で触れる。
　野菜で、でも、これは入れといたほうがいいんじゃないのというのは、次の３つ。これが入っているとなんとなくラタトゥイユの感じがする。

• パプリカ（肉厚のあるやつ）
  
• ズッキーニ
  
• ナス
  

　野菜の切り方だけど、一口大で。つまり、ちょっと大きめに適当に切る。ズッキーニとナスは輪切りでざくざくと。

調理方法
　ニンジンは水から下ゆでしておく。水の量は適当に浸る程度。串がすっと入るくらいまでゆでる。切り方にもよるけど10分くらいから。
　フライパンにオリーブオイルを入れる。これはやや多めに。野菜の量にもよるけど、フライパンにちょっと水たまりができるくらい。
　まず、パプリカから炒める。中火。これをけっこう入念にやる。焦がさないように。５分くらいか。パプリカはきっちり炒めると甘くなっておいしい。
　次にズッキーニとナスを入れて、弱火で炒める。ナスが油を吸って、濡れた感じになるくらいまで炒める。５分くらいか。
　このころニンジンがゆであがるので入れる。
　そして、ここで、レトルトのナポリタンソースを入れる！
　瓶入りのナポリタンソースでもいい。ようするに出来合のパスタソースを入れちゃえ！
　これで味とか一切気にしない。
　いや、もちろん、きちんとしたトマトソースを入れてたっていい。オレガノとバジルを加えてもいい。まあ、そのあたりは好きな人はご勝手に。
　それで少し煮込む。５分くらいでもいい。焦げがさないように。

食べ方
　そりゃもう適当に。
　だけど、ちょっと多めに作っておいて冷蔵庫で冷やしてから食べるとうまい。トルコのメゼとか冷やして食べるのが普通。